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Le Collier de Veau, souvent sous-estimé, est pourtant l’un des morceaux les plus précieux pour les cuissons lentes. Découpé dans la partie basse du cou, c’est la pièce maîtresse pour garantir le moelleux et l’onctuosité de vos plats mijotés.
Le Collier de Veau est exclusivement destiné aux cuissons lentes et humides pour que le collagène se transforme en gélatine.
Collier de veau – Tendre, savoureux et idéal mijoté
Le collier de veau est une pièce généreuse et parfumée, parfaite pour les cuissons longues. Ce morceau riche en goût devient incroyablement fondant lorsqu’il mijote doucement. Il est idéal pour vos blanquettes, ragoûts, navarins et plats familiaux.
Sélectionné avec soin, notre collier de veau garantit une viande tendre, régulière et pleine de saveurs.
| Poids | 1,8KG, 900G |
|---|---|
| Origine | U.E |
| Type de Coupe | Gros morceau, Petit morceau |
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Maeva Elisia –
Collier
Bon produits pour mijoter ou blanquette