Entrecôte

BIENFAITS DE L’ENTRECÔTE DE BOEUF

Parmi les nombreuses propriétés de cette viande , nous pouvons remarquer qu’elle est riche en vitamines B5 et B6, aussi bien que celle-ci a une teneur élevée en zinc , ce qui est très bénéfique, entre autres, pour la synthèse adéquate de protéines et le maintien le système immunitaire sain, le Zinc il aide aussi à cicatriser, combattre la fatigue…. Comme on le voit, c’est un type de viande qui, en plus d’être un délice pour le palais, est riche et bénéfique pour notre corps.

Toutes les longes sont sélectionnées et nous coupons chaque entrecôte à la main de la manière la plus traditionnelle, nous vous conseillons la coupe épaisse si vous allez les déguster sur un barbecue.

COMMENT FAIRE UNE ENTRECÔTE DE BOEUF ?

La chose traditionnelle, quelle que soit la coupe que nous aimons le plus, c’est de la déguster sur le grill ou de la faire dans une poêle à la maison. Ce n’est pas une viande que l’on fait d’habitude différemment, on ne pense pas d’habitude qu’elle puisse être accompagnée d’une sauce, des légumes…, on propose une recette assez simple qui on en est sûre lui donnera une touche différente, Entrecôte de Bœuf avec sauce au fromage .

Nous prenons les Entrecôtes et les faisons mariner avec un peu d’huile d’olive et de poivre noir moulu, nous les laissons pendant environ 10 minutes, pendant que nous chauffons la poêle et quand celle-ci et suffisamment chaud nous mettons l’Entrecôte,

Dans cette même poêle, qui garde un peu de jus, on garde le feu fort et on ajoute un peu de crème liquide qu’on va laisser réduire, environ la moitié de ce qu’on ajoute plus ou moins, on ajoute un peu de crème et un peu de fromage de ça nous aimons le plus, cela peut être un Cabrales de DO, Idiazabal, ou un avec une saveur moins marquée comme Tetilla ou Mix, nous tournons lentement jusqu’à ce qu’il épaississe et fonde un peu, et aussi facile et rapide, nous aurons un fabuleux sauce pour notre entrecôte macérée, délicieuse !

Chez Masmit, nous sommes des bouchers experts et nous sélectionnons la viande de la meilleure qualité afin que vous puissiez la déguster directement chez vous.